Pendant la Renaissance, plus d’une douzaine d’hôpitaux ont vu le jour à Úbeda, encouragés tant par la Couronne que par l’initiative privée pour lutter contre les graves problèmes de pauvreté et de marginalisation sociale de l’époque. Parmi ceux-ci, l’un des rares à avoir survécu jusqu’à aujourd’hui est l’Hospital de los Honrados y Venerables Viejos de El Salvador.

Cet hôpital a été fondé en 1392 à la demande de l’évêque Narváez pour prendre soin des personnes âgées et démunies. . Au XVIe siècle, l’édifice dû céder des terrains au secrétaire de Charles V, Francisco de los Cobos, afin qu’il puisse construire la chapelle du Sauveur. En échange, le Comendador fit de généreuses donations à l’hôpital, qui furent utilisées pour transformer sa structure.

En 1548, Andrés de Vandelvira rédige les conditions pour la construction d’une église dans l’hôpital. La cour, considérée comme l’une des plus maniéristes de la ville, a été construite à côté de l’église en 1552. Aujourd’hui, il ne reste que deux galeries, à travers lesquelles la végétation s’est insinuée, enveloppant le lieu d’une aura de décadence et de romantisme.

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