Le bâtiment devant lequel nous nous trouvons s’appelle La maison de la Tercia parce qu’ici était collectée la troisième partie de l’impôt ecclésiastique.

Sa fonction actuelle est bien différente, puisqu’il abrite le Centre d’interprétation de l’oliveraie et de l’huile, qui constitue un véritable hommage à l’or liquide qu’est l’extraordinaire huile de cette région.

Juste derrière, se dresse la tour octogonale, qui constitue la seule tour albarrane dans l’enceinte fortifiée.

Ces types de tours ont été construits à l’extérieur des murs comme une avancée défensive, et bien qu’ils communiquaient entre eux au sommet par des ponts ou des arches, de tels liens étaient facilement destructibles pour assurer la défense de la ville au cas où ils seraient attaqués par l’ennemi.

La moitié inférieure de la tour est massive et dans la partie supérieure s’ouvre une pièce couverte par un dôme à huit côtés, ce qui lui donne son nom.

Bien qu’elle ait été remodelée au XVe siècle, sa structure suggère qu’elle a été construite dans la dernière phase de l’ère musulmane.

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