El edificio frente al que nos encontramos recibe el nombre de Casa de la Tercia porque aquí se recaudaba la tercera parte del impuesto eclesiástico.

Su función actual es bien distinta, ya que alberga el Centro de Interpretación Olivar y Aceite, que constituye un auténtico homenaje al oro líquido que es el extraordinario aceite de esta región.

Justo detrás, se alza robusta la Torre Octogonal, que constituye la única torre albarrana del recinto amurallado.

Este tipo de torres se construían en el exterior de las murallas a modo de avanzadilla defensiva, y aunque se comunicaban con éstas en su parte superior mediante puentes o arcos, tales enlaces eran fácilmente destruibles para asegurar la defensa de la ciudad en caso de que fueran atacados por el enemigo.

La mitad inferior de la torre es maciza y en la superior se abre una estancia cubierta por la cúpula de ocho lados, que le da nombre.

Aunque fue remodelada en el siglo XV, su estructura hace pensar que fue levantada en la última fase de la época musulmana.

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